NUESTRA HISTORIA
Más que un restaurante en Bayahibe
Una experiencia creada alrededor del mar, la buena mesa y los atardeceres del Caribe
Las Iguanas nació de una idea sencilla: crear un lugar donde visitantes y residentes pudieran disfrutar los sabores de Bayahibe en un ambiente especial.
Elegimos el rooftop para ofrecer una perspectiva diferente del pueblo, el mar y el atardecer. Diseñamos nuestro menú para combinar productos del mar, carnes, pastas y cócteles, y formamos un equipo comprometido con ofrecer una atención cercana.
Hoy recibimos parejas, familias, grupos de amigos y viajeros que regresan de Isla Saona buscando dónde cenar, brindar y terminar el día frente al Caribe.
Preparaciones cuidadas, sabores auténticos
Cada plato se prepara buscando equilibrio entre producto, sabor y presentación. Nuestra cocina combina pescados y mariscos con carnes, pastas y recetas inspiradas en el Caribe y el Mediterráneo.
Trabajamos para que cada ingrediente conserve su sabor y para que cada plato llegue a la mesa recién preparado. Desde una entrada fresca hasta un plato para compartir, queremos que la comida sea una parte memorable de la experiencia.
Nuestro equipo de cocina también presenta sugerencias especiales según los ingredientes disponibles y la pesca del día.
El sabor comienza con un buen producto
Seleccionamos cuidadosamente los ingredientes utilizados en nuestra cocina. El menú incluye pescados, camarones, pulpo, lambí, vegetales, carnes y pastas preparados al momento.
La disponibilidad de algunos productos puede variar, especialmente en el caso del pescado y los mariscos. Esto nos permite adaptar nuestra propuesta y ofrecer platos relacionados con lo que está disponible cada día.
Queremos que te sientas bienvenido
Para nosotros, una buena experiencia no depende únicamente de la comida. También está en la bienvenida, en una recomendación acertada, en el cuidado de los detalles y en la atención durante toda la visita.
Nuestro equipo recibe a cada cliente con cercanía y profesionalidad, ya sea para una cena en pareja, una reunión entre amigos, una celebración o una visita espontánea después de recorrer Bayahibe.
Cócteles para acompañar el atardecer
Nuestra barra prepara cócteles clásicos y combinaciones tropicales inspiradas en el ambiente del Caribe. Utilizamos frutas, destilados y sabores seleccionados para crear bebidas refrescantes y equilibradas.
Desde una piña colada frente al mar hasta un daiquirí o un cóctel de autor, cada bebida está pensada para acompañar la tarde, la cena y la vista desde el rooftop.
También ofrecemos vinos, cervezas, bebidas sin alcohol y opciones para diferentes preferencias.
Mar, pueblo y cielo en una misma vista
Desde nuestro rooftop puedes observar el pueblo de Bayahibe, el mar Caribe y los colores del cielo al final de la tarde.
Es un espacio para desconectarse, conversar y disfrutar sin prisa. Cuando cae la noche, las luces y el ambiente transforman la terraza en un lugar acogedor para cenar, brindar y compartir.
Atardecer
Rooftop
Vista al mar
